大家好,我是小橘! 人上年纪以后,最怕的就是“三高”,尤其是高血压,稍微不注意饮食,不但没降下来,反而还升上去,相信很多老年人,现在就是这种情况,每天嘴巴都淡出味了,依旧没办法把血压降下来。
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大家可能会纳闷, 医生都建议要少吃盐,为什么高血压不降反而上升呢? 其实有很大的原因,就是爱吃各种小零嘴,比如蔬果干、零食、咸鱼、腌肉、各种酱料等等,小编家里有位亲戚就是因为爱吃,所以血压一直降不下来。
其实 高血压的“罪魁祸首”并不是盐,而是“钠”, 医生建议少吃盐并没有错,但是生活中有很多食物,里面都含有大量的钠,吃的量多了,那高血压自然就无法降下来,这就是很多人不降反升的原因。
另外有大多数老年人,都有着缺钙的情况,在这里我小编多嘴提一句,其实 缺钙也会导致血压升高, 因为身体内的钙物质,能抵抗钠离子留存,缺钙会导致钠无法排出,钠就会留在体内增加负荷,导致血压升高。
导语: 高血压“罪魁祸首”被揪出,不是盐而是钠,多数老人常吃,医生建议尽量不要吃, 下面给大家介绍3种高钙低钠的食物, 若家里不差钱,建议中老年人每天吃一种,循序渐进,强筋健骨,安康过一年。
第一种: 苋菜
苋菜是一种药用价值很高的蔬菜,钙含量高达178毫克/100克,含钙量是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍,中老年人常吃, 有预防骨质增生、帮助强健骨骼的作用。
推荐食谱:苋菜团子
食材准备:苋菜、胡萝卜、豆腐干、鸡蛋、红薯淀粉、面粉
详细步骤:
1:准备一把苋菜,用清水洗干净,然后放入锅中,焯水15秒左右,再捞出来挤干水分,用菜刀把它切碎,装入一个大碗里备用。
2:再准备一个胡萝卜,用削皮刀削去外皮,洗净后先切成薄片,再改刀切成细丝,如果嫌麻烦,可以用工具刮成细丝。
3:准备适量的豆腐干,先切条再切成小丁,放入一个碗里,再打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,让表面都能裹上一层蛋液。
4:锅热倒入食用油,油热以后,把豆腐干倒进来,把它们摊平整一些,用中火来煎,先把底部煎到金黄色,再翻个面继续煎至金黄。
5:然后把萝卜丝也倒进来,翻炒一会儿,把萝卜炒到稍微变软的状态,让萝卜的营养释放出来,这样更便于吸收,吃起来更香。
6:关火,先把这些食材放凉,然后盛到装苋菜的大碗里,倒入提前切好的葱花、胡椒粉、适量的盐,先把调味品充分地搅拌均匀。
7:再加入红薯淀粉、面粉,面粉每加一勺就搅拌一下,面粉的量不要太多,只要能把馅料调到可以捏成团的粘稠度就行了,加多了口感会发硬。
8:这个过程不需要额外加水,然后抓起一把馅料,把它整理成一个圆球,像这样依次把所有的馅料,全部都做成圆球。
9:然后把菜团放到玉米面中滚一圈,不需要太厚,再抖掉多余的玉米粉,直接放到蒸屉中,盖上盖子,大火蒸8分钟就可以了。
10:蒸好以后拿出来,摆入盘中就可以吃了,搭配上自己喜欢的料汁,鲜嫩入味,好吃又不油腻,非常清淡健康的做法,全程不放一滴油。
第二种: 佛手瓜
佛手瓜的钙含量是500毫克/100克,是黄瓜的2倍,中老年人常吃, 可以帮助大脑思维活跃、健脑益智,预防老年痴呆病发, 口感清脆爽口,营养又美味。
推荐食谱:佛手瓜炒鸡蛋
食材准备:佛手瓜、西红柿、木耳、蒜末、葱花、小米椒
详细步骤:
1:准备2个佛手瓜,清洗干净后,改刀切成薄片,佛手瓜上面的粘液,会引起皮肤瘙痒,如果是过敏体质,切的时候尽量戴个手套。
2:切好把它装入到漏篮中,放在流水下,边冲洗边用手抓一抓,冲去它的粘液,这样佛手刮片就不会粘连在一起了。
3:下面再切点蒜末、葱花和一根小米辣,如果不能吃辣,辣椒就不用放,切好装入盘中。
4:再准备一个西红柿,顶部十字画刀,水开后放入西红柿,把它的皮烫软,再捞出来撕掉外皮,然后改刀切成小块,装入盘中。
5:再准备适量的干木耳,提前用清水泡发,再放入锅中焯水,大概煮3分钟左右,再捞出来控干水分,放在盘中备用。
6:起锅烧油,倒入鸡蛋液,开大火翻炒,炒出的鸡蛋花不仅蓬松,而且口感柔软,又是大块的,吃着非常带劲。
7:再起锅热油,油热后倒入小香料,开小火给它炒出香味,再倒入佛手瓜片,这个时候转成大火,先炒一分钟,把佛手瓜片炒软。
8:炒软后下入西红柿,再炒出西红柿的汁水,然后根据个人盐味大小,加入食用盐、生抽、蚝油,再倒入木耳,把所有调料给它翻炒均匀。
9:再炒一分钟,倒入炒好的鸡蛋,把鸡蛋也均匀的炒上料汁,就可以关火了,给它盛入到盘中,哇好香啊,都流口水了。
10:这样吃佛手瓜口味清淡不油腻,每天吃一盘都不腻,因为佛手瓜营养特别多,含有优质蛋白和生物智力发育需要的新元素,对大脑发育特别好。
第三种: 豆腐
豆腐的补钙含量也很高,100克的豆腐含有78.33毫克的钙, 两小块的豆腐,就能满足一个人一天钙的需要量, 它还是低脂、高蛋白的食物,中老年人可以多吃。
推荐食谱:西红柿焖豆腐
食材准备:豆腐、西红柿、鸡蛋、葱花、蒜末
详细步骤:
1:准备两个西红柿,顶部切十字花刀,用开水烫一下,再把外皮剥掉,然后改刀把它切碎,大小切均匀一点,全部切好后装入大碗中备用。
2:准备一块豆腐,从中间片一刀,然后竖着切成粗条,最后切成大小均匀的豆腐块。切好后装入碗中备用。
3:准备一个小空碗,往里面打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,搅拌至鸡蛋表面起小泡泡就可以了,先放一旁备用。
4:这时候把蛋液慢慢淋入豆腐里面,稍微震一下豆腐,让蛋液能均匀裹上豆腐,然后先放一旁备用。
5:起锅倒油,油热后把豆腐放进去,底部定型后轻轻晃动,防止鸡蛋煎糊,底部煎至金黄后,翻个面继续煎至两面金黄,盛出备用。
6:锅底留油,油热后倒入葱花炒香,再放入西红柿丁,翻炒出汁水,再加入清水、食用盐、生抽、蚝油、白糖,把所有调料炒至融化开。
7:这时候把鸡蛋豆腐倒进去,盖上盖子,开中小火焖煮三分钟,时间到了,我们打开盖子,撒入葱花点缀增香,看着就流口水了。
8:简单的家常豆腐就做好了,酸甜适口,开胃下饭。每次家里做这道菜,孩子两大碗米饭不够吃,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
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