大家好，我是小橘！ 人上年纪以后，最怕的就是“三高”，尤其是高血压，稍微不注意饮食，不但没降下来，反而还升上去，相信很多老年人，现在就是这种情况，每天嘴巴都淡出味了，依旧没办法把血压降下来。

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大家可能会纳闷， 医生都建议要少吃盐，为什么高血压不降反而上升呢？ 其实有很大的原因，就是爱吃各种小零嘴，比如蔬果干、零食、咸鱼、腌肉、各种酱料等等，小编家里有位亲戚就是因为爱吃，所以血压一直降不下来。

其实 高血压的“罪魁祸首”并不是盐，而是“钠”， 医生建议少吃盐并没有错，但是生活中有很多食物，里面都含有大量的钠，吃的量多了，那高血压自然就无法降下来，这就是很多人不降反升的原因。

另外有大多数老年人，都有着缺钙的情况，在这里我小编多嘴提一句，其实 缺钙也会导致血压升高， 因为身体内的钙物质，能抵抗钠离子留存，缺钙会导致钠无法排出，钠就会留在体内增加负荷，导致血压升高。

导语： 高血压“罪魁祸首”被揪出，不是盐而是钠，多数老人常吃，医生建议尽量不要吃， 下面给大家介绍3种高钙低钠的食物， 若家里不差钱，建议中老年人每天吃一种，循序渐进，强筋健骨，安康过一年。

第一种： 苋菜

苋菜是一种药用价值很高的蔬菜，钙含量高达178毫克/100克，含钙量是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍，中老年人常吃， 有预防骨质增生、帮助强健骨骼的作用。

推荐食谱：苋菜团子

食材准备：苋菜、胡萝卜、豆腐干、鸡蛋、红薯淀粉、面粉

详细步骤：

1：准备一把苋菜，用清水洗干净，然后放入锅中，焯水15秒左右，再捞出来挤干水分，用菜刀把它切碎，装入一个大碗里备用。

2：再准备一个胡萝卜，用削皮刀削去外皮，洗净后先切成薄片，再改刀切成细丝，如果嫌麻烦，可以用工具刮成细丝。

3：准备适量的豆腐干，先切条再切成小丁，放入一个碗里，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让表面都能裹上一层蛋液。

4：锅热倒入食用油，油热以后，把豆腐干倒进来，把它们摊平整一些，用中火来煎，先把底部煎到金黄色，再翻个面继续煎至金黄。

5：然后把萝卜丝也倒进来，翻炒一会儿，把萝卜炒到稍微变软的状态，让萝卜的营养释放出来，这样更便于吸收，吃起来更香。

6：关火，先把这些食材放凉，然后盛到装苋菜的大碗里，倒入提前切好的葱花、胡椒粉、适量的盐，先把调味品充分地搅拌均匀。

7：再加入红薯淀粉、面粉，面粉每加一勺就搅拌一下，面粉的量不要太多，只要能把馅料调到可以捏成团的粘稠度就行了，加多了口感会发硬。

8：这个过程不需要额外加水，然后抓起一把馅料，把它整理成一个圆球，像这样依次把所有的馅料，全部都做成圆球。

9：然后把菜团放到玉米面中滚一圈，不需要太厚，再抖掉多余的玉米粉，直接放到蒸屉中，盖上盖子，大火蒸8分钟就可以了。

10：蒸好以后拿出来，摆入盘中就可以吃了，搭配上自己喜欢的料汁，鲜嫩入味，好吃又不油腻，非常清淡健康的做法，全程不放一滴油。

第二种： 佛手瓜

佛手瓜的钙含量是500毫克/100克，是黄瓜的2倍，中老年人常吃， 可以帮助大脑思维活跃、健脑益智，预防老年痴呆病发， 口感清脆爽口，营养又美味。

推荐食谱：佛手瓜炒鸡蛋

食材准备：佛手瓜、西红柿、木耳、蒜末、葱花、小米椒

详细步骤：

1：准备2个佛手瓜，清洗干净后，改刀切成薄片，佛手瓜上面的粘液，会引起皮肤瘙痒，如果是过敏体质，切的时候尽量戴个手套。

2：切好把它装入到漏篮中，放在流水下，边冲洗边用手抓一抓，冲去它的粘液，这样佛手刮片就不会粘连在一起了。

3：下面再切点蒜末、葱花和一根小米辣，如果不能吃辣，辣椒就不用放，切好装入盘中。

4：再准备一个西红柿，顶部十字画刀，水开后放入西红柿，把它的皮烫软，再捞出来撕掉外皮，然后改刀切成小块，装入盘中。

5：再准备适量的干木耳，提前用清水泡发，再放入锅中焯水，大概煮3分钟左右，再捞出来控干水分，放在盘中备用。

6：起锅烧油，倒入鸡蛋液，开大火翻炒，炒出的鸡蛋花不仅蓬松，而且口感柔软，又是大块的，吃着非常带劲。

7：再起锅热油，油热后倒入小香料，开小火给它炒出香味，再倒入佛手瓜片，这个时候转成大火，先炒一分钟，把佛手瓜片炒软。

8：炒软后下入西红柿，再炒出西红柿的汁水，然后根据个人盐味大小，加入食用盐、生抽、蚝油，再倒入木耳，把所有调料给它翻炒均匀。

9：再炒一分钟，倒入炒好的鸡蛋，把鸡蛋也均匀的炒上料汁，就可以关火了，给它盛入到盘中，哇好香啊，都流口水了。

10：这样吃佛手瓜口味清淡不油腻，每天吃一盘都不腻，因为佛手瓜营养特别多，含有优质蛋白和生物智力发育需要的新元素，对大脑发育特别好。

第三种： 豆腐

豆腐的补钙含量也很高，100克的豆腐含有78.33毫克的钙， 两小块的豆腐，就能满足一个人一天钙的需要量， 它还是低脂、高蛋白的食物，中老年人可以多吃。

推荐食谱：西红柿焖豆腐

食材准备：豆腐、西红柿、鸡蛋、葱花、蒜末

详细步骤：

1：准备两个西红柿，顶部切十字花刀，用开水烫一下，再把外皮剥掉，然后改刀把它切碎，大小切均匀一点，全部切好后装入大碗中备用。

2：准备一块豆腐，从中间片一刀，然后竖着切成粗条，最后切成大小均匀的豆腐块。切好后装入碗中备用。

3：准备一个小空碗，往里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌至鸡蛋表面起小泡泡就可以了，先放一旁备用。

4：这时候把蛋液慢慢淋入豆腐里面，稍微震一下豆腐，让蛋液能均匀裹上豆腐，然后先放一旁备用。

5：起锅倒油，油热后把豆腐放进去，底部定型后轻轻晃动，防止鸡蛋煎糊，底部煎至金黄后，翻个面继续煎至两面金黄，盛出备用。

6：锅底留油，油热后倒入葱花炒香，再放入西红柿丁，翻炒出汁水，再加入清水、食用盐、生抽、蚝油、白糖，把所有调料炒至融化开。

7：这时候把鸡蛋豆腐倒进去，盖上盖子，开中小火焖煮三分钟，时间到了，我们打开盖子，撒入葱花点缀增香，看着就流口水了。

8：简单的家常豆腐就做好了，酸甜适口，开胃下饭。每次家里做这道菜，孩子两大碗米饭不够吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。

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